【epi EXTRA】“豚ホルモン”が新たな味覚の扉を開ける

ここ2年ほど、福岡市内で「豚肉料理」を標榜した店をよく見かけるようになった。これまで、牛・鶏・豚の“ビッグ3”において比較的押され気味だった豚肉が、ついに巻き返しに転じたのか？
・・・・本誌に続く

【SPECIAL FEATURE】グルメ質問箱

3年前に好評を博した同企画。その後、リクエストも多数いただいていましたが、ようやく着手することができました。常日頃、編集部に寄せられる質問・疑問、あるいはスタッフがいつも聞かれること。＜epi＞が情報と取材力を駆使し、“旬”な回答を準備しました。
みなさんも、「どこかいい店ない？」などと聞かれることが多いはず。そんなあなたのバイブルになるような、この超実用的な企画です。これは保存版として手放せませんよ。

■epi 2008 DECEMBER-2009 JANUARY vol.32 CONTENTS

SPECIAL FEATURE

006　“豚ホルモン”が新たな味覚の扉を開ける
017　SPECIAL FEATURE／グルメ質問箱

REGULARS

005　めっけもん大賞
010　NEW COMERS
074　森山いづみのスマイルレシピ／冬のおもてなし ワインと楽しむ料理
078　プチゴージャスランチ
080　食国漫遊記／小郡
084　MEISTER SELECTION〜私のイチオシ〜
086　食い道楽一期一会／弓削聞平
090　街の味力／長住
094　取寄せグルメ／愛媛県・愛知県より
096　たべり場新聞
099　私立食欲研究所／丼もの事情
101　Sommelier's Whisper
104　お腹ペタンコYOGA LESSON
108　epi PARADISE

INFORMATION

103　epi PRESENT&INFORMATION
106　epi topics

OTHERS

110　おまとめMAP
112　次号予告