epiバックナンバー
vol.12 epi 2005年9月号
平成17年7月20日発行（隔月刊）
定価480円（税込み）AB判
【SPECIAL1】この夏、必食の辛・冷・涼
・今村敦子さんの、夏一番！・食いしん坊7人に聞いた、私の夏はコレで始まる
・爽快感あふれる山海で夏の休日満喫・おやつも食後もクールスイーツ
【SPECIAL2】我慢できない、焼肉・韓国料理
・プロフェッショナルに学ぶ牛肉の基礎知識・肉に対する情熱はどこにも負けない自信あり
・高くて上等は当たり前。コスパに優れた焼き肉屋発見！
【SPECIAL1】この夏、必食の辛・冷・涼
梅雨も明け、いよいよ夏も本番、これからは今まで以上に、刺すような暑さが続きます。気温や音頭の上昇とともに食欲は衰えがちだけれど食べ歩き好きなら、夏だからこその一品は見逃すわけにはいかない。この季節に食べておくべきもの、行ってみるべき店を涼しくなる前に制覇してしまおう。
【SPECIAL2】我慢できない、焼肉・韓国料理
夏バテ→スタミナ→焼肉、そんな連想ゲームが成り立ちはしませんか？
そして一度その気になったら、もはや食べずにはいられないこのジャンル。想像してみてください。額に汗をにじませながら一心不乱に食べまくる姿を。もうあなたはこのモードから抜け出せないハズ。ならば、高級志向からコスパ派まで、「epi」があらゆる欲求を満たしましょう。
掲載店
福岡・八田 金剛園/福岡・舞鶴 泰元/福岡・上川端 大東園/福岡・野間 廣澤/福岡・竹下 多牛/福岡・春吉 多聞ほか
epi2005 September vol.12 CONTENTS
epiNEWS
006 ニューオープン
009 村仲皆美さんが、全500点のスイーツ撮影現場に潜入！
SPECIAL FEATURE
010 この夏、必食の辛・冷・涼
055 我慢できない、焼肉・韓国料理
REGULARS
005 めっけもん大賞｜寿庵 寺田屋の一粒梅
042 森山いづみのスマイルレシピ｜にぎやか夏野菜のヘルシー料理
046 meister selection～私のイチオシ店～｜花むら、蕎屋、竹の子、cafe SMILEY、カフェレインボーカラー
052 只今満席｜YURURI
054 epi interview/inside the kitchen｜宮本淳子さん・藤田ひろみさん・佐々木加代さん（うわの空）
080 取寄せグルメ｜「蔵・楠田倌士ハム工房」のベーコンと焼豚、「あじ彩」の鯖燻製
082 食楽紀行｜大分・日田～福岡・杷木
064 プチゴージャスランチ｜レストランエスカーレ、鮨しゅ膳
086 街の魅力｜福岡・箱崎、馬出
093 焼酎くらくら｜芋焼酎・侍士の門
095 旬ごよみ味ごのみ｜熊本・高森町のヒゴムラサキ
096 元気なごちそうのススメ｜黒ゴマ油
102 極楽美食空間｜GROTTA ROSSA
104 プチゴージャスランチ｜TRATTORIA Flore、山里料理北やま田楽
114 非日常空間への誘い｜佐賀・風の森
ESSAY
091 ワイン通信｜小川文彦
099 食卓の向こうがわ｜中山美鈴
101 お子様の味覚を持つ男｜田尾和俊
109 日常茶飯事件簿｜中村聖子
INFORMATION
110 epi topics
OTHERS
092 定期購読キャンペーンのご案内
106 epi paradise
112 おまとめMAP
116 読者プレゼント
119 次号予告